यमुनोत्री express ब्यूरो
कर्णप्रयाग/चमोली
डा.शिवानंद नौटियाल राजकीय स्नातकोत्तर महाविद्यालय में गढ़भोज दिवस के अवसर पर छात्राओं ने उत्तराखंडी पकवान बनाकर स्टाफ को परोसे।प्राचार्य प्रो.के.एल.तलवाड़ ने बताया कि शनिवार को असिस्टेंट प्रोफेसर भूगोल डा.नेहा तिवारी पाण्डेय की देख-रेख में छात्राओं ने कालेज में झंगोरे की खीर,चैंसा,रोटन,भांग की चटनी,झंगोरे का भात व कंडाली बनाकर एक सकारात्मक संदेश देने का प्रयास किया। प्राचार्य कहा कि उत्तराखंड की औषधियों गुणों से भरपूर फसलों से बनने वाले भोजन की जानकारी और स्वाद आज की नई पीढ़ी को अवश्य होनी चाहिए। इस प्रयास से हम अपने पूर्वजों के प्रति कृतज्ञता भी प्रकट कर रहे हैं,जिन्होंने विरासत में हमें यह फसलें व भोजन दिया है। आज इन व्यंजनों की मांग को विस्तार मिल रहा है। बड़े-बड़े रेस्टोरेंट के मैन्यू में भी इन व्यंजनों ने अपना स्थान बना लिया है। व्यंजन बनाने में सपना,मेघालय,संतोषी,सुमन,साहिबा,किरन,मोनिका,निधि,शिवानी,मोनिका,सपना व सारिका का सहयोग रहा। प्राचार्य ने छात्राओं को गढ़भोज दिवस की शुभकामनाएं दी।